8月7号，水稻开始灌浆，林茜小心翼翼的掰开一颗籽粒，里面呈白色乳浆状。
书上把这个阶段称为乳熟期，这是淀粉不断积累的过程。
8月12号，她在水稻观察记录本上写下: 水稻已进入乳熟期中期，米粒变硬变白，用手压稻穗中部有硬物的感觉。
8月19号，籽粒乳状状已消失，稻穗中部籽粒非常坚硬，有些谷壳已经变黄。
林茜早上拿着相机拍了几张照片，现在水稻进入腊熟期，大概7天后就可以收割了！
收获的季节要来到，镰刀已经准备好。
当季收割，新鲜碾压出的新米，不需要什么花里胡哨的吃法。
这时新米的水分、香气、营养物质都恰到好处，口感正值巅峰。
煮饭——饭香浓郁，油润松散。
熬粥——米油醇厚，香浓顺滑。
下午照旧在阅览室里看书自学，六点一到，林茜把《杂交�
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